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mercoledì 26 luglio 2017

BIGNE' SAMUELE CALZARI

Ingredienti:
1 litro di acqua
800 g uova
600 g farina
400 g burro
sale


Mettere sul fuoco l'acqua, il burro e il sale. Portare a ebollizione. Unire la farina setacciata tutta in una volta. Rimettere sul fuoco continuara a mescolare fino a quando si forma una patina sul fondo della pentola. Unire le uova 1 per volta

Cuocere 15' a 220° gradi + 5' a 180°

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