UN TRUCCHETTO PER EVITARE CHE PREPARAZIONI CON DECORAZIONI IN PANNA MONTATA SI SMONTINO...
Per mezzo litro di panna:
Prendete la panna e mettetela in un contenitore in freezer per 15 minuti.
Fare ammorbidire 7 g di gelatina in uno/due cucchiaio di latte. Dopo circa 10 minuti mettete la gelatina e il latte nel fuoco e girate sino a che la gelatina non si sarà sciolta completamente.
Lasciate raffreddare x 1 minuto quindi versala nella panna e montate il tutto.
Per mezzo litro di panna:
Prendete la panna e mettetela in un contenitore in freezer per 15 minuti.
Fare ammorbidire 7 g di gelatina in uno/due cucchiaio di latte. Dopo circa 10 minuti mettete la gelatina e il latte nel fuoco e girate sino a che la gelatina non si sarà sciolta completamente.
Lasciate raffreddare x 1 minuto quindi versala nella panna e montate il tutto.
N.B
Non far freddare troppo il latte con la gelatina altrimenti si formano i grumi.
Non far freddare troppo il latte con la gelatina altrimenti si formano i grumi.
Come tecnica laternativa:
Montate 250ml di panna con 2 cucchiai di amido di mais.
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