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giovedì 14 aprile 2016

PASTA FROLLA ALLA CANNELLA

INGREDIENTI (per uno stampo da 26 cm di diametro)
250 gr di farina 00
50 g di tuorli d’uovo
125 g di burro morbido
100 g di zucchero semolato
1 cucchiaino di cannella
sale

Procedimento:
Mischiare il burro morbido a cubetti con lo zucchero semolato.
Lavorare il tutto con il mixer con il gancio a K a bassa velocità.
Unire i tuorli e fateli amalgamare.
Unire la cannella.
Incorporare in ultimo la farina setacciata e un pizzico di sale.
Impastare fino ad ottenere un composto omogeneo. Non lavorate troppo ili composto.
Formare una palla, avvolgerla  nella pellicola alimentare e farla riposare in frigorifero per tutta la notte.

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