Ingredienti
Per la pasta fresca colorata gialla
100 g farina 00 (per sfoglia)
1 uovo (medio per sfoglia, hanno il tuorlo più giallo)
Mezzo cucchiaino curcuma in polvere (o mezza bustina di zafferano, si usano per accentuare il colore)
Per la pasta fresca colorata verde
100 g farina 00 (per sfoglia)
1 albume
30 g spinaci, cotti, bolliti (e strizzati dall’acqua di cottura)
Per la pasta fresca colorata fucsia
100 g farina 00 (per sfoglia)
1 albume
30 g barbabietole rosse, cotte, bollite (si trovano nel banco frigo dei supermercati oppure potete lessarle voi)
Per la pasta fresca colorata viola
110 g farina 00 (per sfoglia)
1 albume
30 g cavolo cappuccio (viola cotto e frullato)
1 cucchiaino barbabietole rosse, cotte, bollite (frullata serve per accentuare il colore viola)
Per la pasta fresca colorata arancione/rossa
100 g farina 00 (per sfoglia)
2 tuorli
30 g peperone rosso (cotto al forno o in microonde, potete sostituirlo con il concentrato di pomodoro)
Ripeno:
Scalogno
speck
patate
gorgonzola
servire con panna acida e finocchietto
GV1MDBnUFNFeXh1TDkmcD0wJm49dGUzNXptRXY2VWItQkxIbTdwZGM3USZ0PUFBQUFBR1ZQbFJF
Nessun commento:
Posta un commento
Grazie per la vostra visita!