FOCACCIA FULVIO MARINO

INGREDIENTI:

500 farina 0

330 acqua

6 g lievito

40 g olio

Impastare la farina con un po di acqua e il lievito.

Unire ancora un po di acqua, poi il sale e in ultimo la restante acqua.

Fare lievitare 2 ore

Mettere nello stampo molto unto. Stendere e aspettare mezz ora.

Finire di Stendere e lasciare lievitare mezz ora.

Preparare un emulsione di olio Acqua e sale.

Cuocere a 240 gradi x 20 minuti.

Spennellare con altra salamoia.