CREPES DOLCI VEGANE

INGREDIENTI:

150 g di farina 

1 cucchiaio di zucchero di canna 

1 cucchiaio di olio evo 

250 ml di latte di soia

1 bustina di vanillina

Margarina q.b. 

Versare la farina, lo zucchero di canna e la vanillina in una ciotola. Unire a poco a poco il latte di soia e l'olio extravergine a filo. Mescolare con una frusta tutti gli ingredienti.

Cuocere le crepes in una padella calda, versando un mestolino alla volta di pastella. Prima di iniziare la cottura, ungere la padella con un pochino di margarina o di olio extravergine. Cuocere le crepes da entrambi i lati per circa un minuto, fino a doratura.