Ingredienti :
150 farina 00
100 fecola di patate
70 zucchero a velo
150 burro
3 tuorli d'uovo sodo
Scorza di limone grattata
Sale
Far rassodare le uova facendole bollire in un pentolino di acqua per 10 minuti.
Estratto il tuorlo grattugiato con la grattugia.
Setacciare farina, zucchero e fecola. Aggiungete la vaniglia e il sale. Mescolare. Unire i tuorli. Mescolate
. Unire il burro freddo a pezzettini. Mescolare fino a quando si unisce l'impasto. Mettere su una spianatoia a lavora fino a che la pasta risulti liscia.
150 farina 00
100 fecola di patate
70 zucchero a velo
150 burro
3 tuorli d'uovo sodo
Scorza di limone grattata
Sale
Far rassodare le uova facendole bollire in un pentolino di acqua per 10 minuti.
Estratto il tuorlo grattugiato con la grattugia.
Setacciare farina, zucchero e fecola. Aggiungete la vaniglia e il sale. Mescolare. Unire i tuorli. Mescolate
. Unire il burro freddo a pezzettini. Mescolare fino a quando si unisce l'impasto. Mettere su una spianatoia a lavora fino a che la pasta risulti liscia.
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