PROFITTEROL

Ingredienti:

Per i bigné:
Vedi ricetta bignè di Iginio Massari

Per la copertura:

Ingredienti per la glassa al cioccolato

400 gr di cioccolato fondente al 50%

20 ml di latte

500 ml di panna per dolci

Portare quasi a bollore la panna con il latte. Unire il cioccolato.