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mercoledì 20 luglio 2016

MOUSSE DI IGINIO MASSARI

Ingredienti:

600 panna da montare
300 g crema pasticcera
300 g cioccolato fondente,
Montare la panna a densità media. 
Fondere il cioccolato a 50°.
Mischiare il cioccolato alla crema pasticcera a temperatura ambiente.
Mescolare alla crema la panna in 3 volte

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