PALA ROMANA BONCI

 

Ingredienti

Pre-impasto

• 10 g di lievito di birra fresco
• 400 g di acqua
• 10 g di zucchero di canna
• 300 g di farina tipo 1  per pizza (almeno 280 W)

Impasto

• 200 g di farina tipo 1  per pizza (almeno 280 W)
• 12 g di sale
• 15 g di olio extravergine di oliva 

   

  Lasciare una notte in frigo 

 

• Cottura a 250 ° 8 minuti in basso