PANETTONE ANNA

 1° IMPASTO

400 farina

200 lievito madre 

1/3 cubo lievito

120 zucchero

90 acqua

120 tuorli

100 burro

2° IMPASTO

100 farina

100 zucchero

130 tuorli

150 burro

25 miele

150 uvetta

200 canditi

Limone

Arancia

Vaniglia

8 g sale

Girare i canditi in un po di burro fuso tolto dai 150 g