MUFFIN ALLA ZUCCA

 INGREDIENTI:

180 g farina

180 g zucca

2 uova

40 g parmigiano

50 g latte

59 g olio di semi

80 gorgonzola

1 cipolla

Rosolare la cipolla, aggiungere la zucca e cuocere 15 minuti. Frullare. Unire olio, latte e uova.

A parte unire farina, formaggio e lievito. Unire i 2. Riempire i pirittini fino a metà.  Mettere un pezzettino di formaggio. Coprire fino a 1 cm dal bordo. Cuocere a 180 gradi x 20 minuti