INGREDIENTI:
150 acqua di bottiglia
150 farina tipo 1
10 g uvetta
Sciacquare l uvetta con acqua tiepida. Mettere l uvetta nell acqua e lasciare riposare 20 minuti. Frullare e unire alla farina. Rinfrescare dopo 48 ore tenendo 100 g di composto e unire a 100 di acqua con 100 di farina.
Tutto questo x 1 mese. A quel punto sarà pronto
Si conserva in frigo per 7 gg. Dopo meglio congelare e tirarlo fuori 24 ore prima dell utilizzo
Per utilizzare il licoli bisogna rinfrescarlo 24 ore prima: prendere 100 g di licoli aggiungere 100 g di acqua e con la frusta scegliere. Unire la farina. Usare dopo 24 ore.
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