Se la ricetta riporta 10 g gelatina a 160 gradi bloom se uso una ricetta con 240 grafi bloom( come pan degli angeli) si fa questo x alcolo:
10x160:240=6.6 grammi da usare
L'umorismo è lo zucchero della vita... Lo zucchero è un mio momento di gioia...!
Nessun commento:
Posta un commento
Grazie per la vostra visita!