INGREDIENTI:
90 g farina 00
130 ml acqua
3 uova
30 g burro
1 cucchiaino di zucchero
sale
Sciogliere il burro nell acqua. Unire la farina poi le uova
Cuocere in forno statico a 200 gradi x 15 min
Poi friggere a non più di 175 gradi. Cuocere con olio più caldo cuoce esternamente ma l interno rimane crudo e fa sgonfiare la zeppola
Fare sulla carta da forno un giro con.la sac poche . Mettere in olio a 170 gradi a testa in giu
Crema pasticcera:
350 latte
2 tuorli
40 g maizena
120 zucchero
Sale
Vaniglia
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