INGREDIENTI:
Per la pasta:
400gr di farina 0
4 uova
Ripieno:
300gr di ricotta freschissima.
300gr di erbette lessate e strizzate e tagliate finemente a coltello .(si possono usare anche quelle surgelate )
100gr di parmiggiano reggiano
1 uovo
1 pizzico di sale
noce moscata qb
Fare rinvenire la verdura con una noce di di burro ,uno spicco d'aglio in camicia. un pizzico di sale. Aggiungerle per ultime all'impasto
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