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giovedì 17 gennaio 2019

MOUSSE A STRATI COLORATI

Base di marchisue
15 g di gelatina
150 g di panna + 500 g
120 g zucchero a velo
250 mascarpone

Portare la panna quasi a bollore: Aggiungere la colla di pesce: Unireai 500 g di panna. Dividere il composto in 5 parti.
Nel 1° bicchiere 1 cucchiaino ci cioccolato fuso, nel secondo 3 cucchiaini, nel terzo 6 ccucchiaini,  nel quarto 10 cucchiaini: Ultimo bicchiere bianco.
Foderare una teglia da 18 cm con carta da forno anche sui bordi.
Partire dal bicchiere più scuro. mettere in freezer 10 minuti. Poi uno per volta con 1o minuti di riposo in freezer tra uno e l'altro




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