SFOGLIA PER STRUDEL SALATO

 INGREDIENTI:

Per la sfoglia:

• 250 g di farina 00

• 125 g di burro

• 70 ml di vino bianco

• 1 uovo

• 8 g di sale

IMPASTARE A MANO, NON MOLTO.

Devono rimanere i pezzettini di burro.

Fare riposare mezz'ora

Farcire con cotto, champignon fatti saltere e fontina.

Chiudere, spennellare con acqua e mettere qualche grano di sale grosso.

Cuocere forno caldo e statico a 170° per 40 minuti, e ancora 10 minuti a 200°