PANKO FATTO IN CASA

Eliminare la crostacdalle fette di pan carré 

Tritate grossolanamente ne mixer.

Mettere in forno dentro steso x 5 minuti a 120. Fare raffreddare

PAN BRIOCHES AL KEFIR FULVIO MARINO

 INGREDIENTI:

per il pre impasto:

300 farina

300 kefir

5 lievito.

Impastare x e far lievitare in forno 1 ora

Impastare 700 di farina con il pre impasto, lievito, uova battute, e maggior parte di acqua. Impastare. Aggiungere zucchero sale e acqua. Unire il burro.

Fare lievitare 2 ore.

Fare 3 sfere metterle nella stampo da plum cake imburrato.

Fare lievitare 2 ore.

Cuocere a 170 gradi per 45 minuti forno statico