600 farina
300 acqua
5 lievito
12 sale
70 strutto
80 strutto
50 parmigiano
50 pecorino romano
Parecchio pepe
150 provolone
200 salame
4 uova
Fare l'impasto, farlo lievitare tutta la notte in frigo. Stendere un rettangolo spennellare di strutto, pepe, metà parmigiano e pecorino. Fare tre pieghe e fare lievitare 1 ora. Fare un rettangolo e cospargere con tutti gli ingredienti.
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